Jelovnik

• Couvert

  7 € 52.74 kn

• Royal Sibirski 20 g

  40 € 301.38 kn

• Royal Oscietra 20 g

  50 € 376.73 kn

• Beluga 20 g

  105 € 791.12 kn

• Sirova, sa žara 1 kom

  6 € 45.21 kn

• Selekcija za dvoje

  4 kamenice, Royal Sibirski kavijar i 2 čaše šampanjca
  * uz kavijar poslužujemo blini, maslac, creme fraiche, žumanjak

  105 € 791.12 kn

• Sashimi od škotskog dimljenog lososa 75 g

  Avokado, creme fraiche, kiseli kruh

  20 € 150.69 kn

• Aljaški divlji losos 100 g

  Odrezak

  17 € 128.09 kn

• Žutoperajna tuna 100 g

  Tartar ili odrezak

  20 € 150.69 kn

• Kvarnerski škamp 100 g

  Tartar ili risotto

  57 € 429.47 kn

• Carpaccio od brancina 100 g

  Umak od nara, ukiseljena korabica

  27 € 203.43 kn

• Romb 150 g

  Beurre blanc, brokula

  35 € 263.71 kn

• *Dodatak kavijar

  30 € 226.04 kn

Jadranska plavoperajna tuna 100 g

• Akami sashimi

  30 € 226.04 kn

• Chutoro sashimi

  30 € 226.04 kn

• Otoro zdjelica

  30 € 226.04 kn

Hladna

• Tartar biftek - Jist Experience 120 g

  Smeđi maslac, tost kruh

  26 € 195.90 kn

• Torchon od guščje jetre 75 g

  Pistacija, datulja, žele od zelene jabuke

  21 € 158.22 kn

• Izbor narezaka 100 g

  Novosel, AZZRI, Đakovačke delikatese

  15 € 113.02 kn

• Izbor sireva 120 g

  Špin, Kumparička, Gligora, Vesna Loborika

  16 € 120.55 kn

• Premium selekcija sireva 120 g

  Queso canario, Comte, Idiazabal, Cashel blue, Reypenaer

  21 € 158.22 kn

• Odležani roastbeef od ramsteka 75 g

  Ponzu, crumble od lješnjaka

  16 € 120.55 kn

• Pačji pršut 85 g

  Cikla u acetu, naranča

  15 € 113.02 kn

• Istarski pršut Buršić 100 g

  Ukiseljeno povrće

  15 € 113.02 kn

• Jamon iberico de bellota 100% 100 g

  Ukiseljeno povrće

  42 € 316.45 kn

• Wagyu Bresaola 100 g

  Brioche

  42 € 316.45 kn

Topla

• Kapesante 100 g

  Krema od cvjetače, tartuf, orah

  27 € 203.43 kn

• Raviol s goveđim repom 120 g

  Kruška, demi-glace

  12 € 90.41 kn

• Wagyu carbonara 120 g

  Paccheri, pecorino

  48 € 361.66 kn

• Orzotto 80 g

  Po izboru šefa kuhinje

  10 € 75.35 kn

• Vegetarijanski odrezak 200 g

  Teksture celera

  11 € 82.88 kn

• Goveđi consomme 250 ml

  Mesna terina, korjenasto povrće

  8 € 60.28 kn

• Sezonska krem juha 250 ml

  10 € 75.35 kn

• Dry aged Rib eye steak 450 g

  Žar, izbor umaka

  59 € 444.54 kn

• Dry aged N.Y. Strip steak 300 g

  Žar, izbor umaka

  44 € 331.52 kn

• Dry aged T-bone steak 100 g

  Žar, izbor umaka

  11 € 82.88 kn

• Dry aged Porterhouse steak 100 g

  Žar, izbor umaka

  13 € 97.95 kn

• XO beef 100 g

  Côte de Bœuf

  15 € € 113.02 kn

Kobe Beef

• Rib-eye/N.Y.Strip 100 g

  124 € 934.28 kn

• Filet 100 g

  145 € 1,092.50 kn

Matsusaka Beef

• Rib-eye/N.Y.Strip 100 g

  102 € 768.52 kn

Japanski Wagyu A5

• Rib-eye/N.Y. Strip 100 g

  68 € 512.35 kn

• Picanha/Rump steak 100 g

  51 € 384.26 kn

• Filet 100 g

  102 € 768.52 kn

• *svaki komad japanskog Wagyua je moguće dobiti kao Katsu Sando

Australski Wagyu F1

• Rib-eye/N.Y. Strip MS 5 100 g

  43 € 323.98 kn

Australski Wagyu Full-blood

• Porterhouse/T-bone MS 9+ 100 g

  45 € 339.05 kn

• Tomahawk MS 9+ 100 g

  43 € 323.98 kn

Aberdeen Angus

• Rib-eye/N.Y. Strip 100 g

  23 € 173.29 kn

• Porterhouse / T-Bone 100 g

  21 € 158.22 kn

Rubia Gallega

• Rib-eye/N.Y. Strip / T-Bone 100 g

  30 € 226.04 kn

Chianina

• Filet 100 g

  24 € 180.83 kn

Iberico de Bellota

• Secreto 100 g

  17 € 128.09 kn

Holstein

• Filet/Rib-eye 100 g

  42 € 316.45 kn

LUMA BEEF

• Rib-eye/N.Y. Strip 100 g

  37 € 278.78 kn

Carima Unique

• Rib-eye/N.Y. Strip 100 g

  32 € 241.10 kn

• Porterhouse/T-Bone 100 g

  32 € 241.10 kn

John Stone

• Tomahawk 100 g

  18 € 135.62 kn

Europska selekcija odrezaka 450 g

• Aberdeen angus, Rubia Gallega, Holstein

  195 € 1,469.23 kn

Svjetska selekcija odrezaka 450g

• Australski Wagyu, Akune picanha, Carima unique

  295 € 2,222.68 kn

Japanska Wagyu selekcija 450g

• Kobe, Matsusaka, Hidakami

  495 € 3,729.58 kn

• Lumina janjetina 100 g

  Kelj, janjeći demi glace

  22 € 165.76 kn

• Biftek 250 g

  Žar, izbor umaka

  42 € 316.45 kn

• Teleći obraz 230 g

  Espuma od pečenog krumpira

  30 € 226.04 kn

• Pačja prsa 230 g

  Baby mrkva, krema od celera

  34 € 256.17 kn

• Janjeća koljenica 240 g

  Rolica od kelja, inćuni

  34 € 256.17 kn

• Surf'n'Turf 250 g

  Kvarnerski škamp, japanski Wagyu

  102 € 768.52 kn

• Jelen 200 g

  Zapečeni radič, aceto od smokve

  42 € 316.45 kn

• Sezonska salata 150 g

  6 € 45.21 kn

• Kupus salata 150 g

  6 € 45.21 kn

• Krumpir 250 g

  Kuhani, frigani, žar

  7 € 52.74 kn

• Batat pomfrit 250 g

  7.5 € 56.51 kn

• Povrće 200 g

  Kuhano, žar

  7.5 € 56.51 kn

• Pire s tartufima i pancetom 250 g

  8.5 € 64.04 kn

• Steakhouse pomfrit 250 g

  8.5 € 64.04 kn

• Frigani kolutići luka 200 g

  8.5 € 64.04 kn

• Makaroni sa sirom 250 g

  8.5 € 64.04 kn

Tartufi 10 g

• Crni ljetni

  12 € 90.41 kn

• Crni zimski

  30 € 226.04 kn

• Bijeli

  47 € 354.12 kn

• Svježi Wasabi 10 g

  15 € 113.02 kn

• Čokoladna priča 130 g

  Sladoled od milerama, ganache, lava od tamne čokolade, mousse, crème brûlée

  12 € 90.41 kn

• Tortica od sira 130 g

  Sorbet od jagode, kikiriki

  10 € 75.35 kn

• Poširana kruška 130 g

  Mascarpone, đumbir

  10 € 75.35 kn

• Lava 150 g

  Sladoled od vanilije, umak od naranče

  8 € 60.28 kn

• Tart od limuna 130 g

  Kandirani limun, meringa

  12 € 90.41 kn

• Tiramisu 130 g

  12 € 90.41 kn

• Sladoled

  Vanilija, čokolada, limun, jogurt

  4 € 30.14 kn

• Sorbet

  Jagoda, malina, marakuja

  5 € 37.67 kn

• Sorbeto

  Sladoled od limuna, Franciacorta

  15 € 113.02 kn

• Servis torte

  po osobi

  5 € 37.67 kn