Jelovnik

• Couvert

  6.5 € 48.97 kn

• Royal Siberian 20 g

  44 € 331.52 kn

• Royal Oscietra 20 g

  55 € 414.40 kn

• Beluga 20 g

  135 € 1,017.16 kn

• Sirova, sa žara 1 kom

  5 € 37.67 kn

• Selekcija za dvoje

  4 kamenice, Royal Sibirski kavijar i 2 čaše šampanjca.
  * uz kavijar poslužujemo blini, maslac, creme fraiche, žumanjak

  85 € 640.43 kn

• Aljaški divlji losos 100 g

  Tartar ili odrezak

  16 € 120.55 kn

• Žutorepa tuna 100 g

  Sashimi ili odrezak

  19 € 143.16 kn

• Aljaški kraljevski rak 100 g

  Wasabi ikra, demi-glace od hlapa

  40 € 301.38 kn

• Dimljeni kantabrijski inćuni 60 g

  Majoneza od limuna, kandirani limun, kavijar od algi

  29 € 218.50 kn

• Kvarnerski škamp 100 g

  Tartar ili risotto

  49 € 369.19 kn

• Uni zdjelica 50 g

  Umak od soje, žumanjak, wasabi

  44 € 331.52 kn

Hladna

• Tartar biftek - Jist Experience 120 g

  Smeđi maslac, toast kruh

  24 € 180.83 kn

• Torchon od guščje jetre 75 g

  Kakao, zelena jabuka, žele od kamilice

  20 € 150.69 kn

• Izbor narezaka 100 g

  Novosel, AZZRI, Đakovačke delikatese

  14 € 105.48 kn

• Izbor sireva 120 g

  Špin, Kumparička, Gligora

  15 € 113.02 kn

• Premium selekcija sireva 120 g

  Queso canario, Comte, Manchego, Cashel blue, Reypenaer

  20 € 150.69 kn

• Dry aged Carpaccio od bifteka 75 g

  Chimichurri, badem, prhki keks

  20 € 150.69 kn

• Pačji pršut 85 g

  Cikla u accetu, naranča

  14 € 105.48 kn

• Istarski pršut Buršić 100 g

  Ukiseljeno povrće

  14 € 105.48 kn

• Jamon iberico de bellota 100% 100 g

  Ukiseljeno povrće

  39 € 293.85 kn

• Cikla, mrkva, celer 100 g

  Ukiseljena kapulica, vlasac

  11 € 82.88 kn

• Zapečeni tartar

  Pomfrit, jaje

  18 € 135.62 kn

Topla

• Hlap Thermidor 125 g

  Pjena od limuna, tartuf, Gran Istriano

  22 € 165.76 kn

• Risotto 80 g

  Po izboru šefa kuhinje

  17 € 128.09 kn

• Fagottini s guskom 120 g

  Batat, slatko kiseli umak

  11 € 82.88 kn

• Spaghettini 120 g

  Cherry confit, butarga

  18 € 135.62 kn

• Malloreddus 150 g

  Pecorino, mesni ragu

  14 € 105.48 kn

• Pileći Consomme s punjenim smrčcima 250 ml

  Ravioli s piletinom, mrkva

  11 € 82.88 kn

• Krem juha od graška 250 ml

  Panceta, creme fraiche

  9 € 67.81 kn

• Dry aged Rib eye steak 450 g

  Žar, izbor umaka

  55 € 414.40 kn

• Dry aged N.Y. Strip steak 300 g

  Žar, izbor umaka

  41 € 308.91 kn

• Dry aged T-bone steak 100 g

  Žar, izbor umaka

  10 € 75.35 kn

• Dry aged Porterhouse steak 100 g

  Žar, izbor umaka

  11 € 82.88 kn

• Dry aged Cote de Boeuf 100 g

  Žar, izbor umaka

  10 € 75.35 kn

Kobe Beef

• Rib-eye/N.Y.Strip 100 g

  115 € 866.47 kn

• Filet 100 g

  125 € 941.81 kn

• Burger 150 g

  15 € 113.02 kn

Matsusaka Beef

• Rib-eye/N.Y.Strip 100 g

  95 € 715.78 kn

• Filet 100 g

  105 € 791.12 kn

Japanski Wagyu A5

• Rib-eye/N.Y. Strip 100 g

  63 € 474.67 kn

• Picanha/Rump steak 100 g

  48 € 361.66 kn

• Filet 100 g

  95 € 715.78 kn

Australski Wagyu F1

• Rib-eye/N.Y. Strip MS 5 100 g

  39 € 293.85 kn

Australski Wagyu Full-blood

• Porterhouse/T-bone MS 9+ 100 g

  43 € 323.98 kn

• Tomahawk MS 9+ 100 g

  39 € 293.85 kn

Aberdeen Angus

• Rib-eye/N.Y. Strip 100 g

  22 € 165.76 kn

• T-Bone 100 g

  18 € 135.62 kn

• Filet 100 g

  24 € 180.83 kn

• Porterhouse 100 g

  20 € 150.69 kn

Rubia Gallega

• Rib-eye/N.Y. Strip 100 g

  28 € 210.97 kn

• T-Bone 100 g

  28 € 210.97 kn

Chianina

• Rib-eye/N.Y. Strip 100 g

  22 € 165.76 kn

• T-Bone 100 g

  18 € 135.62 kn

• Bistecca alla fiorentina 100 g

  20 € 150.69 kn

Iberico de Bellota

• Secreto 100 g

  16 € 120.55 kn

Holstein

• Filet/Rib-eye 100 g

  39 € 293.85 kn

Flanders

• N.Y. Strip 100 g

  15 € 113.02 kn

• Biftek 250 g

  Žar, izbor umaka

  39 € 293.85 kn

• Teleći obraz 230 g

  Prokulice, krema od krumpira, demi glace

  28 € 210.97 kn

• Pačja prsa 230 g

  Pire od cikle, umak od crvene naranče

  28 € 210.97 kn

• Osso Bucco 400 g

  Milanski rižoto, konfitirani limun

  28 € 210.97 kn

• Surf'n'Turf 250 g

  Kvarnerski škamp, Australski Wagyu

  93 € 700.71 kn

• Short-Rib 150 g

  Australski Wagyu, pire od tikvica, mladi luk

  50 € 376.73 kn

• Golub d Anjou 450 g

  Čičoka, brusnica

  39 € 293.85 kn

• Sezonska salata 150 g

  5.5 € 41.44 kn

• Kupus salata 150 g

  5.5 € 41.44 kn

• Krumpir 250 g

  Kuhani, frigani, žar

  6.5 € 48.97 kn

• Batat pomfrit 250 g

  6.5 € 48.97 kn

• Povrće 200 g

  Kuhano, žar

  7 € 52.74 kn

• Pire s tartufima i pancetom 250 g

  8 € 60.28 kn

• Steakhouse pomfrit 250 g

  8 € 60.28 kn

• Frigani kolutići luka 200 g

  8 € 60.28 kn

• Makaroni sa sirom 250 g

  8 € 60.28 kn

Tartufi 10 g

• Crni ljetni

  11 € 82.88 kn

• Crni zimski

  28 € 210.97 kn

• Bijeli

  44 € 331.52 kn

• Svježi Wasabi 10 g

  11 € 82.88 kn

• Čokoladna priča 130 g

  Sladoled od milerama, ganache, lava od tamne čokolade, mousse, crème brûlée

  11 € 82.88 kn

• Tortica od sira 130 g

  Dulce de leche, kikiriki

  9 € 67.81 kn

• Poširana kruška 130 g

  Mascarpone, đumbir

  9 € 67.81 kn

• Millefoglie 130 g

  Krema od vanilije, kompot od višanja, sladoled od limuna

  10 € 75.35 kn

• Lava 150 g

  Sladoled od vanilije, umak od naranče

  7 € 52.74 kn

• Sladoled

  Vanilija, čokolada, limun, jogurt

  4 € 30.14 kn

• Sorbet

  Jagoda, malina, marakuja

  5 € 37.67 kn

• Sorbeto

  9 € 67.81 kn