Jelovnik

• Couvert

  7 € 52.74 kn

• Sirova, sa žara 1 kom

  6 € 45.21 kn

• Sashimi od škotskog dimljenog lososa 75 g

  Avokado, creme fraiche, kopar

  20 € 150.69 kn

• Divlji losos 100 g

  Odrezak

  17 € 128.09 kn

• Žutoperajna tuna 100 g

  Tartar ili odrezak

  20 € 150.69 kn

• Kvarnerski škamp 100 g

  Tartar ili risotto

  57 € 429.47 kn

• Odležani brancin 100 g

  Cvjetača, brokula, riblji umak

  27 € 203.43 kn

Jadranska plavoperajna tuna 100 g

• Akami sashimi

  30 € 226.04 kn

• Chutoro sashimi

  30 € 226.04 kn

Hladna

• Tartar biftek - Jist Experience 120 g

  Smeđi maslac, tost kruh

  26 € 195.90 kn

• Tartar od jelena 100 g

  Gel sušene brusnice, čokolada

  26 € 195.90 kn

• Torchon od guščje jetre 75 g

  Pistacija, smokvenjak, žele od zelene jabuke

  21 € 158.22 kn

• Izbor sireva 140 g

  Karig, Pegula, Caprina del Nonno, Reypenaer, Fourme d'Ambert, Idiazabal

  19 € 143.16 kn

• Odležani roastbeef od ramsteka 75 g

  Ponzu, crumble od lješnjaka

  16 € 120.55 kn

• Istarski pršut Buršić 100 g

  Ukiseljeno povrće

  15 € 113.02 kn

• Jamon iberico de bellota 100% 100 g

  Ukiseljeno povrće

  42 € 316.45 kn

Topla

• Kapesante 100 g

  Marun, jabuka

  27 € 203.43 kn

• Ragu goveđeg repa 120 g

  Vrganji, palenta, tartuf

  16 € 120.55 kn

• Wagyu carbonara 120 g

  Paccheri, pecorino

  48 € 361.66 kn

• Gnocchi od blitve 80 g

  Chorizo

  10 € 75.35 kn

• Vegetarijanski odrezak 200 g

  Teksture celera

  12 € 90.41 kn

• Američki Wagyu short rib's ragu 150g

  Pappardelle, Grana padano

  38 € 286.31 kn

• Goveđi consomme 250 ml

  Capeletti, korjenasto povrće

  8 € 60.28 kn

• Krem juha od maruna 250 ml

  Guščja jetra

  12 € 90.41 kn

• Dry aged Rib eye steak 450 g

  Žar, izbor umaka

  59 € 444.54 kn

• Dry aged N.Y. Strip steak 300 g

  Žar, izbor umaka

  44 € 331.52 kn

• Dry aged T-bone steak 100 g

  Žar, izbor umaka

  11 € 82.88 kn

• Dry aged Porterhouse steak 100 g

  Žar, izbor umaka

  13 € 97.95 kn

Kobe Beef

• Rib-eye/N.Y.Strip 100 g

  124 € 934.28 kn

• Filet 100 g

  145 € 1,092.50 kn

Hida Beef

• N.Y.Strip 100 g

  90 € 678.11 kn

• Tri-tip 100 g

  60 € 452.07 kn

Japanski Wagyu A5

• Rib-eye/N.Y. Strip 100 g

  68 € 512.35 kn

• Picanha/Rump steak 100 g

  102 € 768.52 kn

• Filet 100 g

  51 € 384.26 kn

• *svaki komad japanskog Wagyua je moguće dobiti kao Katsu Sando

Australski Wagyu F1

• Rib-eye/N.Y. Strip MS 5 100 g

  43 € 323.98 kn

Američki Wagyu

• Rib-eye 100 g

  45 € 339.05 kn

• T-bone/Porterhouse 100 g

  42 € 316.45 kn

• Tomahawk 100 g

  40 € 301.38 kn

Black Angus USA

• N.Y. Strip 100 g

  22 € 165.76 kn

Angus Unika

• Filet 100 g

  19 € 143.16 kn

Aberdeen Angus

• Rib-eye/N.Y. Strip 100 g

  23 € 173.29 kn

• Porterhouse / T-Bone 100 g

  21 € 158.22 kn

Chianina

• Filet 100 g

  24 € 180.83 kn

Txuleton Iberico

• Mini Tomahawk 100 g

  12 € 90.41 kn

Iberico de Bellota

• Secreto

  17 € 128.09 kn

Holstein

• Filet/Rib-eye 100 g

  42 € 316.45 kn

Luma beef

• Rib-eye/N.Y. Strip 100 g

  29 € 218.50 kn

Carima Unique

• Rib-eye/N.Y. Strip 100 g

  32 € 241.10 kn

• Porterhouse/T-Bone 100 g

  32 € 241.10 kn

Centro Carni Unika

• Rib-eye/N.Y. Strip 100 g

  25 € 188.36 kn

• Porterhouse/T-Bone 100 g

  22 € 165.76 kn

John Stone

• Tomahawk 100 g

  18 € 135.62 kn

Europska selekcija odrezaka 450 g

• Aberdeen Angus, Luma, Holstein

  195 € 1,469.23 kn

Svjetska selekcija odrezaka 450 g

• Američki Wagyu, Carima Unique, Kagoshima

  295 € 2,222.68 kn

Japanska selekcija odrezaka 450 g

• Kobe, Hida, Hidakami

  495 € 3,729.58 kn

• Lumina janjetina 100 g

  Kelj

  22 € 165.76 kn

• Biftek 250 g

  Žar, izbor umaka

  42 € 316.45 kn

• Teleći obraz 230 g

  Espuma od pečenog krumpira

  30 € 226.04 kn

• Konfitirani pačji batak sa zabatkom 200 g

  Terina od mlinci, pačji demi glace

  26 € 195.90 kn

• Janjeća koljenica 240 g

  Rolica od kelja

  34 € 256.17 kn

• Teleći french rack 100 g

  15 € 113.02 kn

• Sezonska salata 150 g

  6 € 45.21 kn

• Kupus salata 150 g

  6 € 45.21 kn

• Krumpir 250 g

  Kuhani, frigani, žar

  7 € 52.74 kn

• Batat pomfrit 250 g

  7.5 € 56.51 kn

• Povrće 200 g

  Kuhano, žar

  7.5 € 56.51 kn

• Gratinirani krumpir s dimljenim sirom 250g

  8.5 € 64.04 kn

• Pire s tartufima i pancetom 250 g

  8.5 € 64.04 kn

• Steakhouse pomfrit s pancetom 250 g

  8.5 € 64.04 kn

• Frigani kolutići luka 200 g

  8.5 € 64.04 kn

• Makaroni sa sirom i pancetom 250 g

  8.5 € 64.04 kn

Tartufi 10 g

• Crni ljetni

  12 € 90.41 kn

• Crni zimski

  30 € 226.04 kn

• Svježi Wasabi 10 g

  15 € 113.02 kn

• Čokoladna priča 130 g

  Sladoled od milerama, ganache, lava od tamne čokolade, mousse, crème brûlée

  12 € 90.41 kn

• Tortica od sira 130 g

  Sorbet od jagode, kikiriki

  10 € 75.35 kn

• Lava 150 g

  Sladoled od vanilije, umak od naranče

  8 € 60.28 kn

• Pita od jabuke 130 g

  Orah, lisnato tijesto

  10 € 75.35 kn

• Sladoled

  Vanilija, čokolada, Mileram

  4 € 30.14 kn

• Sorbet

  Jagoda, vanilija, marakuja

  5 € 37.67 kn

• Sorbeto

  Sladoled od limuna, Franciacorta

  15 € 113.02 kn

• Servis torte

  po osobi

  5 € 37.67 kn