S-t-e-a-k h-o-u-s-e
Vrhunska ponuda steakova domaćeg i inozemnog porijekla
Aberdeen Angus, Rubia Gallega, Kobe beef, Wagyu A5, Australski Wagyu F1... Jedan od mesnih specijaliteta koji svakako valja spomenuti je i francuski golub iz Anjoua.
Na mirnoj lokaciji Viškova, malog mjesta u blizini Rijeke, nalazi se restoran JIST. Ono što ovo mjesto čini posebnim je sama ideja - stvoriti mjesto gdje se njeguje slow food kultura uživanja u hrani. Pazi se na svaki detalj, od kvalitete i vrhunske obrade namirnica do izgleda tanjura i besprijekornog posluživanja.
Istraži našu ponuduJIST je osnovan 2017. godine, a u vrlo kratkom roku je postao ozbiljan restoran s prepoznatljivom tradicijom i kvalitetom, koji svoj koncept temelji na ponudi vrhunskih steakova. JIST je idealna destinacija kada su u pitanju jela koja su pripremljena po tradicionalnim recepturama, ali na moderan način pri čemu se ponuda stalno mijenja i nadopunjuje jelima od odabranih sezonskih namirnica. Naše ljubazno i profesionalno osoblje, prekrasan rustikalni ambijent i ugodna atmosfera kod gosta izaziva topao ugođaj kao u vlastitom domu.
Više o namaS-t-e-a-k h-o-u-s-e
Aberdeen Angus, Rubia Gallega, Kobe beef, Wagyu A5, Australski Wagyu F1... Jedan od mesnih specijaliteta koji svakako valja spomenuti je i francuski golub iz Anjoua.
Rijetkost na ovom području je hladnjak koji posjedujemo za suho zrenje mesa - dry ager - u kojem meso odležava najmanje četiri tjedna, što je ujedno i tajna savršenog okusa.
P-o-n-u-d-a
Tradicionalna receptura na moderan način uz ponudu koja se stalno mijenja i nadopunjuje jela od odabranih sezonskih namirnica.
Istražite naš jelovnikE-n-o-t-e-k-a
Širok spektar specifičnih jela prati i bogata enoteka s najkvalitetnijim hrvatskim i inozemnim vinima te žestokih pića domaćih i stranih dobavljača. Vinska karta je sve bogatija i trenutno se na listi nalazi otprilike 180 etiketa.
Kakve god kamenice odabrali, sigurni smo da ćete se njezinim slanim, sočnim i dominantnim okusima vrlo rado vraćati. Uz kamenice se često ističe afrodizijski predznak, što zbog drevnih tradicijskih priča, ali i udjela cinka u svojem sastavu. U svakom slučaju, ova delikatno pripremljena namirnica savršena je uvertira u dugu gurmansku večer.
Isprobajte ih sa žara, obogaćene maslacem i začinskim biljem. Obitelj Cadoret s ljubavlju i strašću uzgaja kamenice na otvorenom moru - u zaljevu St. Brieuc već 5 generacija unazad. Fine de Binic kamenice (na fotografiji) prepoznatljive su po zaobljenoj ljusci svilenkaste boje te hrskavom, jodiranom i slanom mesu s voćnim primjesama
Beluga Attilus Caviar od Huso Huso jesetre dobiva se nakon što riba prijeđe starost od 25-30 godina. Prepoznatljiv je po svjetlo do tamno sivoj boji i najvećoj veličini ikre - do 3.5 mm promjera. Fini kremasti okus očuvan je posebnom malossol tehnikom proizvodnje i visokim ekološkim standardima uzgoja. Okusite svoj kavijar uz čašicu vrhunske Beluga Allure vodke i upotpunite svoje iskustvo jednog od najcjenjenijih zalogaja na svijetu.
Attilus caviar jedan je od rijetkih proizvođača koji u ponudi ima autentični Oscietra kavijar i drago nam je da ga možete isprobati upravo u našem restoranu. Podrijetlom od ruske jesetre (acipenser gueldenstadtii), ovaj kavijar pruža blagi orašasti okus koji se dugo zadržava na Vašem nepcu. Zrna su prepoznatljiva po tamno sivim, maslinastim i smeđim tonovima, a jesetra se uzgaja 11 godina kako bi ikra bila veća, čvršća i kremastija. Royal Oscietra, Royal Siberian ili Beluga kavijar - odabir je na Vama.
R-e-k-l-i s-u
